Музей русской горчицы в Волгограде : продолжение традиций горчичного производства

«Старая Сарепта»- это маленький уголок Европы в стиле саксонского барокко среди жарких заволжских степей и историческая родина российской горчицы. Именно в Сарепте появился первый горчичный завод в нашей стране. Основателем его был Иоганн Конрад Найтц -один из первых проповедников Евангелия среди калмыков.

Дикорастущую в окрестностях Сарепты горчицу он включил в свои опыты и обнаружил, что она прекрасно вызревает в наших климате и почве, масло из нее получается вкусным, а порошок - жгучим. В начале ХХ века, этот вид горчицы был назван Сарептским. И в  1810 году Найтц построил небольшой завод с мельницей .Это был первый в России горчичный завод. 

В 1810 году дело Найтца продолжил его зять немецкий миссионер Иоганн Каспар Глич. Он организовал в Сарепте паровое производство переработки маслосемян горчицы. Этот год считается началом промышленного производства и годом становления горчичной отрасли в России. Горчичная фабрика И.К. Глича становится поставщиком императорского двора . С тех пор поселение Сарепта в Нижнем Поволжье стало родиной сарептской горчицы. А горчичное масло по-достоинству оценили  жители Поволжья.Бывшая немецкая колония Сарепта была  монопольным производителем  горчичного масла,  во многих городах страны о нем даже и не знали. Сегодня горчицу в Волгоградской области называют золотом Сарепты. Блюда  с горчичным маслом -. это очень вкусно и красиво!

Горчица –«чудо» Сарепты. Здесь в музее-заповеднике создан  единственный в  стране  музей российской горчицы. Посетители музея  узнают секреты становления и развития горчичного производства в Сарепте,  достижения современных производителей горчичной продукции. И.. могут собственноручно попробовать  приготовить горчичное масло.  В специальный резервуар  ручного пресса загружаются  семена горчицы. Чтобы получить масло надо   крутить ручку  пресса .  Именно так  выжимаются капли масла из семян горчицы. Занятие не из легких, так как ручку пресса  приходится   крутить с трудом. Необычное и увлекательное занятие...

На экскурсии  по истории горчичного производства  в «Сарепте» можно узнать  немало  интересного о сарептских горчичных фабрикантах. В экспозиции «Горчица: вчера и сегодня»  представлено  более 100 интересных экспонатов от становления горчичного производства, с начала ХIХ века,  и до наших дней. Здесь  есть  телега с мешками собранной горчицы. На отдельном стенде  -достижения современных производителей горчичной продукции. 

Сегодня  музей-заповедник –крупный культурный, туристический, научно-исследовательский и методический центр Волгограда. Гостям   города  интересно будет познакомиться с уникальным музеем-заповедником «Сарепта», архитектурным комплексом, построенным колонистами-гернгутерами.Музей  проводит для гостей  экскурсии, мастер- классы по старинным ремеслам, тематические фестивали.