Роспотребнадзор Волгоградской области оштрафовал на 60 тыс рублей производителей хлебо-булочных изделий

Управление Роспотребнадзора  за  истекший период  2022г. провело  26 проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей,  которые осуществляют производство и оборот кондитерских и хлебобулочных изделий. Отобрано и исследовано 427проб хлебобулочных и кондитерских изделий на соответствие  безопасности пищевой продукции.

В результате  не соответствовало установленным требованиям по физико-химическим показателям 0,2%, по микробиологическим показателям 0,9% проб. Выявлены следующие нарушения: реализация кондитерских изделий, не соответствующих требованиям безопасности по микробиологическим показателям; реализация хлебобулочных изделий, не соответствующих требованиям по физико-химическим показателям; нарушение поточности технологических операций; превышение максимально допустимых уровней шума от работы пекарни; осуществления деятельности в пекарне без туалета для персонала и посетителей; реализация хлебобулочных изделий без упаковки.

За данные  нарушения должностные и юридические лица привлечены к административной ответственности, сумма наложенных штрафов составила 60000 руб.

Специалисты рекомендуют потребителям  при выборе хлебобулочных и кондитерских изделий, в целях профилактики пищевых отравлений, при приобретении продукции оценить условия хранения изделий,  маркировку (на упаковке изделий обязательно должны быть указаны дата изготовления, условия хранения и срок годности (реализации) продукции, установленные изготовителем. В местах продажи неупакованной хлебной продукции для потребителей должна иметься информация о производителе, дате изготовления и сроках её годности).