Полезный летний рацион

В Волгоградской области охрана здоровья жителей - одна из приоритетных задач региональных властей. Среди населения проводится разъяснительная работа о необходимости здорового образа жизни и, безусловно, здоровом питании. Волгоградские специалисты дают жителям советы как сохранить и укрепить здоровье,   рекомендуют     употреблять в сутки  не менее 400 г овощей и фруктов, включать в свой рацион питания необходимые для организма продукты -молоко, кисломолочные, яйца, рыбу, орехи…

На территории Волгоградской области работают 8 центров здоровья для взрослых и 3 центра здоровья для детей. Здесь не только   проводят обследование жителей региона, но и консультируют граждан по вопросам ведения здорового образа жизни, включая рекомендации по рациональному питанию. 

В регионе реализуется немало проектов ЗОЖ. Область присоединилась к Всероссийским акциям «Рак боится  смелость», «Ответственный донор», «Будь здоров», «Я –за  некурящую Россию», «Папа, мама, я- спортивная  семья». Среди жителей распространяются листовки с информацией этих акций,  волгоградцев  привлекают к участию в них.. Показательный пример, ко Дню молодежи в Волгограде прошел флэшмоб с участием молодежи. Студенты –медики   приняли участие в молодежной зарядке   на свежем воздухе. 

В рамках реализации регионального проекта "Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек на территории Волгоградской области" нацпроекта "Демография» в Волгоградской области действует корпоративная программа «Здоровье на рабочем месте».  Главные составляющие данной программы: "В движении жизнь свою ведем!" ,"Здоровое питание – основа процветания!", "Дыши легко", "Управляй стрессом и "Азбука здоровья".  Участие в этой программе дает   большой резерв для укрепления здоровья и повышения производительности труда для работающих жителей региона. 

К программе уже подключились 118 медицинских организаций региона и 3 организации соцзащиты. Успешно, к примеру, уже второй год реализует программу коллектив ЦРБ Котовского района. Предпочтение коллектив выбрал здоровому питанию. Сотрудники больницы стараются включать в свой рацион больше   сезонных продуктов - фруктов, овощей, ягод, многие из которых выращивают сами сотрудники на приусадебных участках. Сотрудники больницы делятся рецептами, опытом приготовления   блюд из свежих овощей. 

В сфере особого внимания региональных властей находится вопрос организации питания детей в школах. По инициативе губернатора Андрея Бочарова горячим питанием обеспечены все первоклассники. В школах организован родительский контроль, чтобы питание школьников было  разнообразным , качественным и  нравилось детям. Взрослые лично оценивают качество блюд. Питание в учебных заведениях находится под контролем и волгоградских депутатов.

Здоровый образ жизни помогает  укрепить здоровье , а  здоровый человек может  справляться   с любыми задачами  , реализовывать планы,  преодолевать   трудности. Мы начинаем   цикл статей о ЗОЖ. Сегодня расскажем волгоградцам о полезном летнем рационе.

Прекрасное летнее время в самом разгаре. Лето - не только время отпусков, отдыха на природе, это время, когда можно вдоволь наесться витаминов, побаловать себя свежими фруктами и овощами. 

Включайте в свой летний рацион сезонные продукты, так как они наиболее богаты полезными веществами. Употребляя свежую зелень, ягоды, фрукты, овощи, мы получаем максимальное количество витаминов, минеральных веществ, антиоксидантов, которые защищают нас от развития различных заболеваний и вредного воздействия окружающей среды.

Овощи идеальны для летнего меню. Кабачки, огурцы, помидоры, капуста, перец и другие овощи способны полностью удовлетворить нашу потребность в витаминах, минералах и полезных веществах.

Овощи и зелень должны быть на столе в течение всего лета!  Такую рекомендацию дает жителям региона Роспотребнадзор Волгоградской области. Зелень очень полезна как в свежем, так и в сухом виде. И использовать ее можно в любых блюдах.

Специалисты ведомства, рассказывая волгоградцам о  питании по сезону, приводят в пример петрушку «Петрушка является источником аскорбиновой кислоты, который является антиоксидантом, защищающим клетки от свободных радикалов, способствующим защите организма от бактериальных, вирусных, паразитных инфекций. Содержащийся в стеблях и листьях хлорофилл повышает иммунитет, а токоферол – препятствует старению и восстанавливает капилляры.» Так как петрушка богата еще витаминами группы В, А, РР, Е, содержит железо, натрий, кальций, фосфор, магний, цинк, то  ее надо употреблять постоянно. Она укрепит иммунитет и поборется с вредными бактериями.

Специалисты Роспотребнадзора Волгоградской области назвали очень питательным и шпинат.  В нем высокое содержание белка, калия, железа и марганца, много йода, он обладает легким противовоспалительным, слабительным и мочегонным действием. Волгоградцы, включив в свой рацион эту зелень, могут  получить много полезных веществ для организма  и поддержать здоровье.

«Особенно полезен шпинат пожилым лицам, вещества в составе этого овоща снижают утомляемость глаз и могут предупредить дистрофию сетчатки и возрастные изменения сетчатки, а также ухудшение зрения от напряженной работы за монитором. По содержанию полезных микроэлементов шпинат уступает только моркови».

Еще одна из самых полезных разновидностей зелени- руккола. В ней большое количество витаминов и полезных веществ. Это железо, медь, марганец, селен, цинк, калий, магний, кальций, фосфор, натрий. Витамины: В1 – В4, В5, В6, В9, аскорбиновая кислота (С). Руккола показана при стрессах и депрессиях, повышает уровень гемоглобина, выводит излишек холестерина, активно борется с болезнетворными вирусами и бактериями, оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему.

Из овощей имеет смысл обратить внимание на кабачки и баклажаны, капусту белокочанную, брокколи, цветную и кольраби, лук репчатый и порей, молодой горошек и картофель, морковь, свеклу, огурцы, сладкий перец и помидоры, редис и редьку, сельдерей, спаржу и стручковую фасоль.

Особенно популярны в летний период кабачки. В составе кабачков довольно богатый набор полезных веществ. Это разные витамины, высокое содержание калия и магния делает кабачки продуктом полезным для сердца и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Благодаря высокому содержанию калия и воды кабачки способствуют выведению из организма лишней жидкости, тем самым уменьшая отеки, что также облегчает работу сердечно-сосудистой системы. Клетчатка в составе кабачков помогает снизить уровень холестерина в крови. Стоит отметить, что кабачки считаются не аллергенным продуктом.

Лучший источник витаминов — это фрукты и ягоды. Виноград, апельсины, клубника, малина, ежевика, абрикосы, сливы, груши, персики, дыни и прочие фрукты благодаря легкости их усваивания организмом и богатому содержанию витаминов являются незаменимыми составляющими летнего меню. 

Фрукты и ягоды содержат большое количество влаги. Это немаловажно в жару. Из фруктов выбирайте абрикосы, нектарины и персики. 

Абрикосы -кладезь витаминов, аминокислот, микро- и макроэлементов. Абрикосы отличаются и богатым составом микро- и макроэлементов. Калий, кальций, фосфор, магний, цинк, железо, сера, кремний, натрий, алюминий, марганец, медь, бор, ванадий, фтор, молибден, никель, кобальт, йод, хром – вот неполный перечень полезных компонентов. 

Фрукты не только быстро насыщают, но и легко утоляют жажду, ведь их мякоть на 85% состоит из воды.

Абрикосы оказывают положительное влияние прежде всего на сердечно-сосудистую и нервную системы организма, а также на желудочно-кишечный тракт. Полезные вещества в составе фруктов способствуют    улучшению памяти, очищению организма, в целом дарят позитивный заряд.Осторожными с абрикосами надо быть людям, страдающим сахарным диабетом, хроническими заболеваниями ЖКТ и печени. Ограничения есть и для аллергиков.

Персики богаты цинком и магнием, необходимыми для профилактики развития заболеваний нервной системы. А входящий в их состав витамин Е - отличный антиоксидант.

Лето – время ягод. Вишня, черешня, черника, земляника, клубника, красная смородина, крыжовник, малина – они украсят ваше меню.

Включите в свой летний рацион сезонные продукты,  наслаждайтесь летом и будьте здоровы !