Как правильно хранить яйца и определять их свежесть

Как правильно хранить яйца и определять их свежесть

Свежие продукты - основа здорового питания и кулинарии в целом. Яйцо - один из продуктов, без которого трудно обойтись. Учимся определять свежесть яйца и отличать тухлое яйцо от свежего.

К сожалению, домашние яйца сложно найти на полках магазинов. Однако можно купить натуральные, экологически чистые, диетические, домашние куриные яйца в Волгограде и Волжском. Андреевский хуторок - частное волгоградское птицеводческое хозяйство. Здесь производят натуральные, органические, экологически чистые и полезные для здоровья продукты питания. Попробуйте и убедитесь сами!

Диетическим называют яйца, которые не хранятся при минусовой температуре и должны быть реализованы в течение семи суток. Другими словами, «диетическое» - это не какой-то особый сорт, а просто очень свежее яйцо.
Белок в нем плотный, желток неподвижный, высота пространства, занятого воздухом, - не более 4 мм. Маркировка на диетическое яйцо наносится, как правило, красными чернилами и включает в себя число и месяц его «рождения» - как подтверждение его «диетичности». Время идет, белок в яйце несколько подсыхает, желток съеживается, приобретает подвижность, спустя неделю пустота увеличивается до 7-9 мм. И тогда диетическое яйцо переходит в разряд столовых. Столовые яйца вполне съедобны, но живут по другим правилам. Следует знать, что срок хранения столовых яиц при комнатной температуре не превышает 25 суток, в холодильнике - не более 90 суток. На скорлупу яйца, изначально обреченного стать столовым, ставят обычно синий штамп с обозначением только категории.

1. Температура хранения яиц должна быть в пределах 1-5 градусов Цельсия. При более низкой температуре они бесповоротно испортятся. Ну и не забывайте: чем выше температура, тем меньше срок хранения. Наилучшее место хранения - холодильник. Но несмотря на то, что производители предусматривают специальные ячейки для яиц на дверце холодильнике, это не самое лучшее место (по показателю температуры). Теоретически, в холодильнике яйца могут продержаться до 90 дней, но лучше не экспериментировать.

2. Кладите яйца острым концом вниз (через тупой конец оно «дышит») либо, что еще лучше, время от времени переворачивайте его. Ну и не забывайте особенно тщательно обрабатывать место хранения в холодильнике, когда вы его моете.

3. Если нужно сохранить яйца в течение длительного времени, каждое яйцо смажьте растительным маслом и оберните фольгой - это поможет значительно увеличить срок хранения.

4. Мойте яйца непосредственно перед использованием, так как во время мытья удаляется естественный защитный слой, что отразится на сроке хранения.

5. Долго хранить желток долго не получится - максимум 2 дня. Чтобы добиться этого срока, необходимо его поместить в емкость с подсоленной водой.

6. В домашних условиях каждый покупатель может сделать простой тест на свежесть. Поместите яйцо в емкость с водой. Свежее яйцо обязательно утонет, а если оно плавает на поверхности - это явный признак несвежести.

7. Чтобы убедиться в свежести наверняка, можете еще взять один метод на вооружение. Возьмите яйцо, разбейте его и внимательно рассмотрите, как оно будет растекаться. Разбитое свежее яйцо имеет выпуклый желток, а если оно растекается, то это явный признак несвежести.

Комментарии

Оставляя сообщение, вы соглашаетесь
с правилами общения на портале vdv-s.ru

Народные новости

В депо столкнулись два трамвая

В депо столкнулись два трамвая

Руководство депо № 2 запретило предавать общественности происшествие произошедшее на территории депо. В результате нарушения техники безопасности из-за нехватки водителей перегонщ...
Навальный в Волгограде

Навальный в Волгограде34

Сегодня в город Волгоград прибыл Алексей Навальный, для открытия своего штаба. Всё начиналось с мелких стычек. Затем вышел Алексей и его чуть не разорвали. Затем в него прилетел н...
Площадка газифицирована

Площадка газифицирована16

В центре Волгограда автомобилисты отобрали у днтей площадку под парковку. Для детей взамен устроили мини-загончик, поближе к газовому оборудованию. Чем не геноцид?
свалка на мемориале "Лысая гора"

свалка на мемориале "Лысая гора"38

Как можно назвать людей которые выбросили мусор в таком легендарном месте? В месте, где каждый день умирали тысячи людей за то, чтобы мы жили сейчас. Вот такая благодарность героя...
Бывает и работают коммунальные службы.

Бывает и работают коммунальные службы.42

А в Кировском районе по ул.Кирова аллея от 40мед.сан.части до ТЦ Космос всегда в чистоте и порядке. После снегопада всегда удирают и чистят снег. Так что и коммунальщикам можно ПЛЮС поставить.
Работают, говорите, коммунальные службы?

Работают, говорите, коммунальные службы?20

А на пешеходных зонах каша по ногами

Последние комментарии

Волгоградцы требуют наказать команду Навального за закрашенную зеленкой «Родину-мать»91

Гость, Начинай с себя сколько душонке угодно. Кремлядтъ сирано сделает, как ей нужно и как ей выгодно.
Гость, Навальный никогда не станет президентом. Ибо, каг грит наш Солнцеликий Богха) путен просто переживет его по годам (я не про физ.устранение), ибо прост...
Гость, Ненене. Навального нам не нудо. Как и пу и Ко, кстати. Наелись.
Гость, Они сделали больше для РАЗВОРОВАНИЯ страны. Навальный наворовать еще не успел. Но хочет))

Тысячи людей в центре Волгограда отпраздновали годовщину «Крымской весны»308

Гость, С такими как ты страна никогда не будет великой. Потому что величие рождается в головах. Да и где ты видел большее величие? В штатах или на западе? Не...
Гость, Неуч попытался пошутить про образование. Не получилось. Видите ли, образование дает профессию, которой потом зарабатывают на жизнь. А разбираться в по...

Книга Памяти Волгоградской области теперь доступна в интернете21

Ирина..., Добрый день.Хотим найти захоронения своего дедушки Гаркина Василия Ивановича, 1920г.р. Родился и жил в Казани, от туда был отправлен на фронт.Знаем, ч...

75-летний юбилей Великой Победы монумент «Родина-мать» встретит обновленной1

Гость, "Предполагается, что главная достопримечательность Волгограда встретит 75-летие Великой Победы в 2019 году обновленной." (С) А что разве в 2019 году...

В Волгограде посетитель бара выпроводил из заведения грабителей в масках16

Гость, А может быть, наоборот, понял ситуацию, что оружие не настоящее.

В 2017 году промпредприятия волгоградского региона готовы принять более 3,8 тысячи рабочих и инженеров3

Гость, А тебе должность директора нужна? Вот и сиди без работы тогда, лентяй.

В Волгограде более пяти тысяч горожан вышли на весенний субботник1

Гость, Сегодня шел дождь, с небольшими перерывами. Об этом было известно заранее, и какая необходимость была организовывать работы в дождь? Не верю, что рабо...

В Волгограде мужчина попал под колеса сразу двух грузовиков4

Гость, а накуя вы это читаете?
Гость, нужно соблюдать правила