Как правильно хранить яйца и определять их свежесть

Как правильно хранить яйца и определять их свежесть

Свежие продукты - основа здорового питания и кулинарии в целом. Яйцо - один из продуктов, без которого трудно обойтись. Учимся определять свежесть яйца и отличать тухлое яйцо от свежего.

К сожалению, домашние яйца сложно найти на полках магазинов. Однако можно купить натуральные, экологически чистые, диетические, домашние куриные яйца в Волгограде и Волжском. Андреевский хуторок - частное волгоградское птицеводческое хозяйство. Здесь производят натуральные, органические, экологически чистые и полезные для здоровья продукты питания. Попробуйте и убедитесь сами!

Диетическим называют яйца, которые не хранятся при минусовой температуре и должны быть реализованы в течение семи суток. Другими словами, «диетическое» - это не какой-то особый сорт, а просто очень свежее яйцо.
Белок в нем плотный, желток неподвижный, высота пространства, занятого воздухом, - не более 4 мм. Маркировка на диетическое яйцо наносится, как правило, красными чернилами и включает в себя число и месяц его «рождения» - как подтверждение его «диетичности». Время идет, белок в яйце несколько подсыхает, желток съеживается, приобретает подвижность, спустя неделю пустота увеличивается до 7-9 мм. И тогда диетическое яйцо переходит в разряд столовых. Столовые яйца вполне съедобны, но живут по другим правилам. Следует знать, что срок хранения столовых яиц при комнатной температуре не превышает 25 суток, в холодильнике - не более 90 суток. На скорлупу яйца, изначально обреченного стать столовым, ставят обычно синий штамп с обозначением только категории.

1. Температура хранения яиц должна быть в пределах 1-5 градусов Цельсия. При более низкой температуре они бесповоротно испортятся. Ну и не забывайте: чем выше температура, тем меньше срок хранения. Наилучшее место хранения - холодильник. Но несмотря на то, что производители предусматривают специальные ячейки для яиц на дверце холодильнике, это не самое лучшее место (по показателю температуры). Теоретически, в холодильнике яйца могут продержаться до 90 дней, но лучше не экспериментировать.

2. Кладите яйца острым концом вниз (через тупой конец оно «дышит») либо, что еще лучше, время от времени переворачивайте его. Ну и не забывайте особенно тщательно обрабатывать место хранения в холодильнике, когда вы его моете.

3. Если нужно сохранить яйца в течение длительного времени, каждое яйцо смажьте растительным маслом и оберните фольгой - это поможет значительно увеличить срок хранения.

4. Мойте яйца непосредственно перед использованием, так как во время мытья удаляется естественный защитный слой, что отразится на сроке хранения.

5. Долго хранить желток долго не получится - максимум 2 дня. Чтобы добиться этого срока, необходимо его поместить в емкость с подсоленной водой.

6. В домашних условиях каждый покупатель может сделать простой тест на свежесть. Поместите яйцо в емкость с водой. Свежее яйцо обязательно утонет, а если оно плавает на поверхности - это явный признак несвежести.

7. Чтобы убедиться в свежести наверняка, можете еще взять один метод на вооружение. Возьмите яйцо, разбейте его и внимательно рассмотрите, как оно будет растекаться. Разбитое свежее яйцо имеет выпуклый желток, а если оно растекается, то это явный признак несвежести.

Комментарии

Оставляя сообщение, вы соглашаетесь с правилами общения на портале vdv-s.ru, а также даете согласие на обработку своих персональных данных ООО «Все для Вас-Пресс-В» в соответствии с законом 152-ФЗ «О персональных данных».

Похожие новости

Последние комментарии

На оживленных участках дорог Волгограда изменится схема движения4

Гость, Все беды от поющих,пляшущих и пишущих которые сидят у руля.

Волгоград назвали самым некомфортным для жизни городом в России56

Гость, Чтобы Москва стала первой, надо чтобы Волгоград был последним.
Гость, Странно, что у Вас есть работа. Сейчас и грамотному человеку трудно устроиться, разве что по Вашим стопам, в пропагандисты.

В Волгограде трое пассажиров маршрутки пострадали в ДТП с грузовиком1

Гость, а что он там стоял на дороге(Луилдор)? там остановка? или он все же отьезжал, как всегда, не глядя в зеркала?

Фабрика обуви Nordman ищет эксклюзивного представителя в Волгоградской области1

Гость, Не с того ты, фабрика "Норман", начала. Искать надо представителей силовиков, депутатов, судей, губернатора и других влиятельных фигур. Без их поддерж...

Волгоградская область вошла в тройку лидеров по продажам е-ОСАГО1

Гость, Я снова поверил в волгоградцев! Заметьте: это на несмотря на толпы дремучих старперов, которые до сих пор осаждают офисы страховых компаний и улучшают...

В России зафиксированы атаки вируса на платежные карты8

Гость, как раньше без интернета жили?
Гость, Поле чудес.

63% россиян ощутили на себе влияние аномальных погодных явлений1

Гость, Да это все америкосы свои HAARP включают. Вот гады, а!

В Волгограде автоледи сбила выбежавшего из-за припаркованного транспорта ребенка4

Nikonovich, движение по при дворовой территории и внутри квартальным дорогам ограничено 5км/час. Если кто не помнит! А таких всё больше и больше. И не путайте вну...

В Волгограде изменится схема движения на улице Чуйкова2

Гость, какому то дяде из администрации мешают машинки?

В декабре Волгоградская область может перейти на новое время339

Гость, Иди выпей стекломоя.
Гость, Опять может да,а может нет хотя и так понятно что необходимо перевести на час,а лучше на два вперёд.

Госдума одобрила закон о введении курортного сбора в туристических регионах России2

Гость, Все дороги ведут в Турцию. Другого не дано из-за таких решений.
Гость, А как сборы будут осуществляться? в какую кассу платить? А если люди к родственникам едут, они тоже туристы?

Под Волгоградом три человека госпитализированы после падения с телеги6

Гость, Не справился с управлением кобылой.Круто.

До конца 2017 года в Волгограде запустят Нулевую продольную магистраль2

Гость, Два участка на одном отрезке?Ничего непонятно.