Как правильно хранить яйца и определять их свежесть

Как правильно хранить яйца и определять их свежесть

Свежие продукты - основа здорового питания и кулинарии в целом. Яйцо - один из продуктов, без которого трудно обойтись. Учимся определять свежесть яйца и отличать тухлое яйцо от свежего.

К сожалению, домашние яйца сложно найти на полках магазинов. Однако можно купить натуральные, экологически чистые, диетические, домашние куриные яйца в Волгограде и Волжском. Андреевский хуторок - частное волгоградское птицеводческое хозяйство. Здесь производят натуральные, органические, экологически чистые и полезные для здоровья продукты питания. Попробуйте и убедитесь сами!

Диетическим называют яйца, которые не хранятся при минусовой температуре и должны быть реализованы в течение семи суток. Другими словами, «диетическое» - это не какой-то особый сорт, а просто очень свежее яйцо.
Белок в нем плотный, желток неподвижный, высота пространства, занятого воздухом, - не более 4 мм. Маркировка на диетическое яйцо наносится, как правило, красными чернилами и включает в себя число и месяц его «рождения» - как подтверждение его «диетичности». Время идет, белок в яйце несколько подсыхает, желток съеживается, приобретает подвижность, спустя неделю пустота увеличивается до 7-9 мм. И тогда диетическое яйцо переходит в разряд столовых. Столовые яйца вполне съедобны, но живут по другим правилам. Следует знать, что срок хранения столовых яиц при комнатной температуре не превышает 25 суток, в холодильнике - не более 90 суток. На скорлупу яйца, изначально обреченного стать столовым, ставят обычно синий штамп с обозначением только категории.

1. Температура хранения яиц должна быть в пределах 1-5 градусов Цельсия. При более низкой температуре они бесповоротно испортятся. Ну и не забывайте: чем выше температура, тем меньше срок хранения. Наилучшее место хранения - холодильник. Но несмотря на то, что производители предусматривают специальные ячейки для яиц на дверце холодильнике, это не самое лучшее место (по показателю температуры). Теоретически, в холодильнике яйца могут продержаться до 90 дней, но лучше не экспериментировать.

2. Кладите яйца острым концом вниз (через тупой конец оно «дышит») либо, что еще лучше, время от времени переворачивайте его. Ну и не забывайте особенно тщательно обрабатывать место хранения в холодильнике, когда вы его моете.

3. Если нужно сохранить яйца в течение длительного времени, каждое яйцо смажьте растительным маслом и оберните фольгой - это поможет значительно увеличить срок хранения.

4. Мойте яйца непосредственно перед использованием, так как во время мытья удаляется естественный защитный слой, что отразится на сроке хранения.

5. Долго хранить желток долго не получится - максимум 2 дня. Чтобы добиться этого срока, необходимо его поместить в емкость с подсоленной водой.

6. В домашних условиях каждый покупатель может сделать простой тест на свежесть. Поместите яйцо в емкость с водой. Свежее яйцо обязательно утонет, а если оно плавает на поверхности - это явный признак несвежести.

7. Чтобы убедиться в свежести наверняка, можете еще взять один метод на вооружение. Возьмите яйцо, разбейте его и внимательно рассмотрите, как оно будет растекаться. Разбитое свежее яйцо имеет выпуклый желток, а если оно растекается, то это явный признак несвежести.

Комментарии

Оставляя сообщение, вы соглашаетесь
с правилами общения на портале vdv-s.ru

Похожие новости

Последние комментарии

С начала года вдвое выросли налоговые поступления от транспортных предприятий Волгограда3

Гость, Только не радуйтесь раньше времени доходности муниципальных ( и не только) перевозчиков, это не доходы от перевозки пассажиров, это отчисления НДФЛ во...
Гость, На то и проводиться у нас всякая оптимизация, чтобы работников сократить, их работу передать оставшимся, а заплату при этом оставить прежнюю - пусть р...
Гость, Написал про 5 миллиардов сразу пошли цифры в публичных ответах,сомневаюсь, что кондуктора получают в районе 30. Приняли понятно,а сколько за этот пери...

Сорвавшийся с поводка доберман искусал лицо четырехлетнему малышу под Волгоградом3

Гость, закусать досмерти хозяина!!!
Гость, усыплять надо хозяина, а собака гулять должна на поводке и в наморднике.
Гость, "Усыпить" и собаку и хозяина

37-летняя волгоградка разбилась насмерть, упав с 12-го этажа жилого дома5

Гость, Она не могла мыть окна на такой высоте,так как у неё фобия,и из той квартиры вывели сожителя её,в наручниках
Гость, Если бы она была промышленным альпинистом - то наверное привязалась бы... А здесь простая домохозяйка! Жаль, нелепая смерть...

В Волгограде в мае составлено 130 протоколов в отношении маршрутных такси17

Гость, сынок, комменты концентрируют злость и делают свое дело. Это технология изменения общественного мнения. учи матчасть
Гость, команда - это все фигня, в стране, где всем на все плевать, в сравнении с гласом народа, а чемпионат два дня, пару тысяч пьяных гостей ищущих дешевых...
Гость, вот странно? на олимпиаде в РИО, перед олимпиадой никто не зачищал город от преступности, а почему у нас надо зачищать город от маршруток?!Кому не нра...

В Волгоградской области дан старт подготовки к отопительному сезону1

Гость, А когда начнётся отопительный сезон, немедленно начнут происходить аварии на отопительных сетях.

В Волгограде молодой отец потерял сумку с 98 тысячами рублей3

Гость, По УК РФ - это преступление, таковы законы России.Хотя конечно тот кто сразу не отдал - мудак. Что с него взять? безработное кировское быдло. Небось т...
Гость, он бабосы захватил что бы бы жена, пока гуляет не потратила?? вывод не жадничай... ставь дома

В Средней Ахтубе автоледи сбила насмерть женщину, сидевшую на проезжей части3

Гость, дебил, люди с приступом не лезут под колеса, а вот алкаши - завсегда, море по калено.
Гость, Сколько же подонков на земле русской, может человеку плохо стало, доползла до трассы или отморозки грабанули и на дороге выкинули, мразь ты конченная ...

Волгоградца, изнасиловавшего и задушившего 15-летнюю школьницу, отправят в колонию на 22 года9

Гость, молодцы резво ожеребились, в октябре преступление, а наказание через 7 месяцев, 7 месяцев пошло в зачет. Не спешно работает следствие еще безмятежней ...

41 дворовую территорию Волгограда ждет комплексное обновление дорожного покрытия15

Гость, Все как обычно в каждом дворе разруха ноют плохо, собрались делать,то же плохо асфальт не по госту положат.... жесть

В Волгограде менеджер стройфирмы забил насмерть посетителя кафе12

Гость, все эти франтели сборище пьяни и криминальных элементов

Убийцу троих человек в Волгограде приговорили к 21 году колонии14

Гость, Правда мягкий приговор. Вот Красноармейскому убийце и насильнику девочки-подростка дали 22 года особого режима и те же 2 года ограничения свободы. А т...