Как правильно хранить яйца и определять их свежесть

Как правильно хранить яйца и определять их свежесть

Свежие продукты - основа здорового питания и кулинарии в целом. Яйцо - один из продуктов, без которого трудно обойтись. Учимся определять свежесть яйца и отличать тухлое яйцо от свежего.

К сожалению, домашние яйца сложно найти на полках магазинов. Однако можно купить натуральные, экологически чистые, диетические, домашние куриные яйца в Волгограде и Волжском. Андреевский хуторок - частное волгоградское птицеводческое хозяйство. Здесь производят натуральные, органические, экологически чистые и полезные для здоровья продукты питания. Попробуйте и убедитесь сами!

Диетическим называют яйца, которые не хранятся при минусовой температуре и должны быть реализованы в течение семи суток. Другими словами, «диетическое» - это не какой-то особый сорт, а просто очень свежее яйцо.
Белок в нем плотный, желток неподвижный, высота пространства, занятого воздухом, - не более 4 мм. Маркировка на диетическое яйцо наносится, как правило, красными чернилами и включает в себя число и месяц его «рождения» - как подтверждение его «диетичности». Время идет, белок в яйце несколько подсыхает, желток съеживается, приобретает подвижность, спустя неделю пустота увеличивается до 7-9 мм. И тогда диетическое яйцо переходит в разряд столовых. Столовые яйца вполне съедобны, но живут по другим правилам. Следует знать, что срок хранения столовых яиц при комнатной температуре не превышает 25 суток, в холодильнике - не более 90 суток. На скорлупу яйца, изначально обреченного стать столовым, ставят обычно синий штамп с обозначением только категории.

1. Температура хранения яиц должна быть в пределах 1-5 градусов Цельсия. При более низкой температуре они бесповоротно испортятся. Ну и не забывайте: чем выше температура, тем меньше срок хранения. Наилучшее место хранения - холодильник. Но несмотря на то, что производители предусматривают специальные ячейки для яиц на дверце холодильнике, это не самое лучшее место (по показателю температуры). Теоретически, в холодильнике яйца могут продержаться до 90 дней, но лучше не экспериментировать.

2. Кладите яйца острым концом вниз (через тупой конец оно «дышит») либо, что еще лучше, время от времени переворачивайте его. Ну и не забывайте особенно тщательно обрабатывать место хранения в холодильнике, когда вы его моете.

3. Если нужно сохранить яйца в течение длительного времени, каждое яйцо смажьте растительным маслом и оберните фольгой - это поможет значительно увеличить срок хранения.

4. Мойте яйца непосредственно перед использованием, так как во время мытья удаляется естественный защитный слой, что отразится на сроке хранения.

5. Долго хранить желток долго не получится - максимум 2 дня. Чтобы добиться этого срока, необходимо его поместить в емкость с подсоленной водой.

6. В домашних условиях каждый покупатель может сделать простой тест на свежесть. Поместите яйцо в емкость с водой. Свежее яйцо обязательно утонет, а если оно плавает на поверхности - это явный признак несвежести.

7. Чтобы убедиться в свежести наверняка, можете еще взять один метод на вооружение. Возьмите яйцо, разбейте его и внимательно рассмотрите, как оно будет растекаться. Разбитое свежее яйцо имеет выпуклый желток, а если оно растекается, то это явный признак несвежести.

Комментарии

Оставляя сообщение, вы соглашаетесь
с правилами общения на портале vdv-s.ru

Похожие новости

Народные новости

Дети наше все68

09.04.2017 г В Красноармейском районе Волгограда напротив дома Бахтурова 1, эти зверята, не поворачивается язык назвать детьми, не реагируя на замечания взрослых средь бела дня ра...

Прошу откликнуться очевидцев29

6 апреля в районе 16.30 молодой человек возраст примерно 23-25, светловолосый, рост 172 см, был одет в черную куртку и джинсы синего цвета,также была сумка черного цвета, на остан...
ооо сити транспорт групп поволжье

ооо сити транспорт групп поволжье60

Хочется спросить и у пришлых варягов, и у городской администрации: "За что же вы так ненавидите жителей Волгограда?" Сегодня позвонили из ооо сити транспорт групп поволжье, что я ...
В депо столкнулись два трамвая

В депо столкнулись два трамвая18

Руководство депо № 2 запретило предавать общественности происшествие произошедшее на территории депо. В результате нарушения техники безопасности из-за нехватки водителей перегонщ...
Площадка газифицирована

Площадка газифицирована22

В центре Волгограда автомобилисты отобрали у днтей площадку под парковку. Для детей взамен устроили мини-загончик, поближе к газовому оборудованию. Чем не геноцид?
свалка на мемориале "Лысая гора"

свалка на мемориале "Лысая гора"43

Как можно назвать людей которые выбросили мусор в таком легендарном месте? В месте, где каждый день умирали тысячи людей за то, чтобы мы жили сейчас. Вот такая благодарность героя...

Последние комментарии

Под Волгоградом начальник отдела загса зарабатывала на откатах с марша Мендельсона11

Гость, Как бы не было смешно но горе коррупционеру светит реальный срок!!! Бред...
Гость, это она собирала но новые шторы в ЗАГСе,что пристали к тетке, чай не Васильва, понять и простить.
Гость, Да..., даже слов нет, идиотизм! Вот это я понимаю, борьба с коррупцией :))) Наверное на это следственное дело денег потратили больше, чем она денег за...

Мэрия Волгограда потратит более 400 миллионов рублей на три новых автобусных маршрута81

Гость Анатолий, Мне лично до фени,кто там выиграет...Мне надо чтобы я не стоял долго в ожидании автобуса....чтобы он ходил строго по графике и не вздувались цены на ...
Гость, а выиграть должен тот кто денег из бюджета на новую транспортную схему не возьмет из бюджета ни копейки.
Гость, к гадалке не ходи.
Гость, Остался год, ну или чуть больше... Проведут, или не проведут, ЧМ по футболу. Пыль осядет, губер съедет, автобусы сломаются и все вернется на круги сво...

В 90 странах мира начали раздавать георгиевские ленточки33

Гость, Когда же до Вас, телезомби, дойдет, что нет никаких бандеровцев? Есть обычные, нормальные люди, они живут рядом с Вами и желают сделать свою страну но...
Гость, комрад не умничай, считай что наличие ленты является признаком свой- чужой, нет ленты - чужой - режь, мочи, сбивай.
Гость, Что за секта так мозги промывает? С какого фига люди целой страны должны подписаться на религиозное почитание каких-то ленточек? И с какого фига те, к...
Гость, не путай с наградами.

В Волгограде сносят «МАН»17

Гость, Торгушек в городе в десяток раз превышают нормы торговых мест в городе. Сначала всем места за деньги давали всем подряд И к чему пришли. Хотя бюджет п...

В Волгограде за сутки два человека пострадали при падении в автобусах18

Гость, не замечали ? так это из-за того что вам удобно.а кому не удобно, отмечают, что ездят они очень медленно поболее часа в пути, интервалы не соблюдаются...
Гость, А у них есть один гениальный ответ.."Я же тоже заплатил, почему должен уступить??!"...вот так наша молодежь отвечает на просьбу уступить место будь то...

В южных районах Волгограда на выходных отключат воду32

Гость, В круглосуточном стационаре выходных не бывает.

25-летняя волгоградка во время ссоры зарезала своего возлюбленного1

Гость, Отпустят. Онажемать. Мужика бы закрыли.